Cara Membuat Secangkir Kopi Enak dan Lezat untuk Dijual

Qopi -shi

19 Jul, 2021

Cara Membuat Secangkir Kopi Enak dan Lezat untuk Dijual

Qopiku - Keberadaan kopi instan membuat orang-orang bisa menjadi barista bagi dirinya sendiri di rumah. Namun tahukah kamu, ada beberapa aspek yang dapat mempengaruhi kenikmatan rasa dan aroma dari kopi instan yang kita buat di rumah. Seperti aspek kualitas air, suhu, rasio kopi dan air ketika menyeduh. Lalu, sejauh apakah aspek tersebut dapat mempengaruhi rasa dan aroma pada kopi buatanmu? Berikut penjelasannya.

Bagaimana cara membuat secangkir kopi yang nikmat?

Ada beberapa aspek seperti yang sudah di sebut di atas bisa bikin kopimu tambah nikmat, yaitu:

Yang pertama adalah kualitas air. Satu cawan kopi secara general mengandung 95% air dan sisanya 5% kopi. Pastikan kamu menyeduh kopi menggunakan air yang bersih, pilihan yang tepat adalah air mineral yang dijual di toko-toko. dikutip dari CNN Indonesia, selain bebas kuman, air mineral terdapat kalsium dan magnesium didalamnya, sehingga efisiensi ekstraksi kopi dapat meningkat. air mineral bisa mengekstraksi & mengikat kopi lebih baik. Maka bisa meningkatkan rasa pada minuman kopi.

Baca juga: Proses Pembuatan Kopi Instan

Selain itu, jika kamu menyeduh kopi menggunakan air yang belum dimurnikan dikhawatirkan akan ada kuman dan bau besi atau tanah yang dapat mempengaruhi cita rasa kopi.

Apakah suhu air mempengaruhi rasa kopi?

Yang kedua adalah suhu air. Disarankan penggunakan suhu air ketika menyeduh kopi antara 89-96°C. Suhu air menjadi hal yang vital jika kita menyeduh menggunakan air yang lebih panas lagi akan menyebabkan kualitas rasa kopi menjadi rusak.

Berapa sendok takaran kopi?

Yang ketiga adalah rasio air dan kopi. Menurut Matthew Marks (Owner Forty Weight Coffee Roasters, Brooklyn, AS), Takaran dalam membuat 1 cangkir kopi adalah 2 sdm kopi instan (+- 11,25 gr) dan diseduh dengan air mendidih sejumlah 165 cc atau ¾ (dari ukuran cangkir kopi) dapat menghasilkan seduhan kopi yang nikmat.

Berapa gram untuk satu gelas kopi?

Atau kalian dapat menyeduh kopi dengan perbandingan 1:13. Artinya setiap 1 gram kopi diseduh menggunakan 13 cc air.

Dikutip dari Coffeeland Indonesia, Banyak Coffee Shop menggunakan rasio 1:12 atau 1:13.

Rasio akan menentukan rasa dari kopi, kopi yang diseduh dengan jumlah air semakin sedikit dibawah 13 cc per 1 gram kopi akan menyebabkan rasa kopi lebih kuat, kental dan pekat. Namun, jika menggunakan air semakin banyak, lebih 13 cc per 1 gram rasa kopi yang dihasilkan akan semakin ringan dan rasa pahitnya akan menghilang karena kebanyakan air.

Namun, balik lagi ya ges yak, jika bicara soal rasa itu relatif, satu individu pasti berbeda dari yang lain kesukannye. Jadi untuk rasio, jika kurang cocok dengan standar 1:13 kalian bisa eksperimen sesuka hati, sampai ketemu rasa yang pas buat kalian.

Ketiga hal di atas merupakan hal dasar yang dipercaya mampu meningkatkan kulitas rasa dan aroma pada minuman kopi.

Kopi dicampur apa ya yang enak?

Namun, ada satu lagi tips yang bisa kamu coba demi meningkatkan kopimu. Kamu bisa menambahkan 1 sdm air bersuhu dingin ke dalam seduhan kopimu.

Baca juga: Rahasia Sukses Starbucks Padahal Kopinya Tidak Terlalu Enak

Caranya cukup mudah, kamu perlu menyiapkan:

1 sachet kopi
140 cc air
1 sdm air dingin

Cara bikinnya:

Robek kemasan kopi instan, lalu masukan isinya ke dalam wadah gelas / cangkir yang telah disiapkan;
Masukan 1 sdm air bersuhu dingin ke dalam gelas, kemudian aduk agar tidak menggumpal;
Selanjutnya, tambahkan air panas dan aduk merata sampai kopi larut dengan sempurna;
Angkat gelas, tiup secara perlahan dan kopimu siap untuk disruput.

Dikutip dari foodhacks wonderhowto, peranan dari penggunaan air dingin disini adalah air dingin dapat mengekstrasi kopi lebih perlahan, sehingga hal ini tidak akan merusak rasa dam aroma kopi yang alami. Berbeda halnya jika langsung disesuh dengan air mendidih, kemungkinan rasa dan aroma akan banyak berubah - Cara Membuat Secangkir Kopi Instan Enak dan Lezat untuk Dijual Klik Disini.

Sumber

https://www.cnnindonesia.com/gaya-hidup/20201229200256-262-587585/peran-air-mineral-jadi-rahasia-seduh-kopi-yang-lebih-nikmat

Cara Membuat Secangkir Kopi Enak dan Lezat untuk Dijual

Cara Membuat Secangkir Kopi Enak dan Lezat untuk Dijual